Un animal à la conquête de l'Est !

Aujourd'hui encore, cet animal incarne la force, la puissance et la liberté. Animal mythique de l'ouest américain, il vivait en troupeau migrateur de centaines de milliers de têtes. En Amérique, sa population est évaluée à 60 millions de têtes avant l'arrivée des blancs. Il va pourtant frôler l'extinction puisqu'il n'en reste que 50000 en 1900 (Buffalo Bill se vantait de pouvoir en abattre 48 en une minute!). Il sera sauvé par l'élevage. Sa rusticité lui permet de valoriser des terrains de faible valeur agricole. Ses qualités génétiques et son mode d'élevage (plein air intégral, nourrissage exclusif à l'herbe et au foin) permettent de produire une viande au goût raffiné, riche en protéines, pauvre en matière grasse. Elle est même vendue comme élément diététique aux USA!

Ne vous fiez pas à son air placide, il peut courir à 50 km/h et sauter 1,80m!

La ferme de l'Aurochs est membre de l'association des éleveurs "BISONS DE FRANCE" et adhère à sa charte de qualité.